Perché sono deliziose, le patate sono molto apprezzate e possono accompagnare molti piatti. Con carni alla griglia, hamburger o anche come aperitivo, si prestano a tutte le ricette e cotture. Grazie a questa ricetta puoi preparare patate morbide dentro e croccanti fuori senza usare il forno. Scopri come padroneggiare l’arte di cucinare patate arrostite e dorate nella friggitrice senza olio.

Preparare le patate arrosto nella friggitrice ad aria senza olio ti fa risparmiare tempo. In effetti, la cottura è molto più veloce della cottura in forno.

Patate Arrosto E Croccanti

Come preparare patate arrosto e croccanti nella friggitrice ad aria senza olio?

Puoi preparare sia patate morbide che croccanti seguendo questi passaggi.

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Passo 1 :

Lessare le patate

Per ottenere patate morbide dall’interno,  è importante prima farle bollire.  Per questo, sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti della stessa dimensione. Se i pezzi sono grandi,  ci vorrà più tempo per cucinare.  Successivamente, portare a ebollizione una pentola di acqua fredda e aggiungere i pezzi di patate, quindi un pizzico di sale. Lasciare la padella sul fuoco per qualche minuto, quindi verificare la cottura delle patate  infilando la punta del coltello all’interno dei tuberi.  Se ritieni che siano ancora duri o rigidi, cuocili ulteriormente.

2° passo:

Dopo aver lessato le patate, scolatele e cospargetele di farina. Assicurati che tutti  i pezzi  siano ricoperti di farina.  Nel frattempo, preriscalda la tua friggitrice senza olio. Impostare la temperatura a 200°C e il timer a 25 minuti.

Passaggio 3:

Oliare leggermente il cestello della friggitrice,  quindi disporre le patate in un unico strato.  Non sovrapporle per velocizzarne la cottura. Condire le patate con un filo d’olio d’oliva e friggerle. Durante la cottura, non esitate a scuoterli  in modo che tutti i lati siano dorati e cotti in modo uniforme.  Poi non vi resta che servire le vostre patate, morbide dentro e croccanti fuori, mentre sono ancora calde.

Quale varietà di patate usare per questa ricetta?

Patate

Per riuscire in questa ricetta, si consiglia  di utilizzare le patate Maris Piper.  Questa varietà del Regno Unito è molto popolare. Ha il vantaggio di essere versatile. Si può usare infatti per fare croccanti patatine fritte,  ma si può anche mangiare schiacciato o saltato in padella. Questa patata è croccante all’esterno, ma conserva  una polpa farinosa dall’interno dopo la cottura.

Per gustare patatine fritte croccanti e fondenti dall’interno si utilizzano altre varietà di patate, come la Bintje,  che è la più consumata in Francia,  o la patata Manon o la Vitelotte. L’importante è scegliere patate  con polpa farinosa.  Queste varietà hanno la particolarità  di non assorbire molto olio durante la cottura.

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Per evitare di fare una scelta sbagliata, tieni presente che puoi fare riferimento  alle indicazioni sulla busta,  e sulla quale è presente la menzione “patatine speciali”.

Puoi anche trovare patate etichettate come “forno”. Questi sono ideali per una cottura di successo. Puoi usarli per preparare gratin e piatti da forno, ma anche  per preparare zuppe o purè di patate. Altre varietà di patate sono etichettate come “al vapore” o “infestate”. Si tratta di varietà dalla polpa soda,  che non anneriscono con la cottura.  Sono usati per cuocere a vapore, bollire o friggere.

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