Di origine italiana, questo impasto è diventato popolare in Brasile ed è realizzato sulla base di ricette che cercano un impasto morbido rifinito con zucchero e cannella. Alcune regioni si sono adattate e lasciano l’impasto sottile e croccante. Ci sono molte opzioni di Ricetta Sfrappole, o Orecchio di Gatto, a seconda della regione il nome è diverso, ma il gusto è sempre lo stesso.

Ricetta Sfrappole

Ci sono sempre quei giorni in cui si ha voglia di qualcosa di diverso da assaporare come spuntino, che sia al mattino, al pomeriggio o da pizzicare durante il giorno. A quel punto puoi trovare una ricetta di Sfrappole che è veloce e pratica da preparare. Segui le seguenti opzioni e arriva all’impasto!

Ricetta semplice di Sfrappole

Ricetta Sfrappole

In questa ricetta delle Sfrappole la difficoltà è nulla. Giusto! Guarda com’è facile da preparare.

Ingredienti:

  • 3 tazze di farina di frumento;
  • 6 cucchiai di zucchero;
  • Mezza tazza di latte;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 uovo;
  • Un cucchiaio di margarina;
  • 1 cucchiaio di brandy;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci;
  • Miscela di zucchero e cannella per spolverare;
  • Olio per friggere.

Come prepararsi:

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo che non si attacca alle mani.

Aprite l’impasto, aiutandovi con un mattarello o un cilindro, tagliate le strisce della misura che preferite, praticate un taglio al centro e infilate una delle estremità all’interno attorcigliandole.

Scaldate bene l’olio, friggete gli impasti a testa in giù, toglieteli dalla pentola e lasciate scolare l’olio in eccesso su un tovagliolo di carta, passate lo zucchero alla cannella e servite.

Sfrappole Orecchio di gatto con latte di nido

Ingredienti:

  • 700 g di farina di frumento;
  • 2 cucchiai di panna;
  • 1 pizzico di sale;
  • 5 cucchiai di zucchero;
  • Una tazza e mezza di latte;
  • 1 cucchiaio di latte nido;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Come prepararsi:

Fate un impasto mescolando tutti gli ingredienti insieme. Quando non si attacca alla mano, è sul punto, l’impasto.

Aprite l’impasto con il mattarello, tagliatelo nel formato rettangolare della grandezza che desiderate, e praticate un taglio al centro.

Infilare una delle estremità all’interno del taglio e friggere in olio molto caldo fino a doratura su entrambi i lati.

Togliete dalla teglia, mettetele in una pirofila foderata di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, spolverizzate con zucchero e cannella se preferite.

Ricetta delle sfrappole al bicarbonato di sodio

Ricetta Sfrappole

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • Media taza de azúcar;
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • Mezza tazza di latte;
  • Mezzo cucchiaio di lievito per dolci;
  • Misura del bicarbonato di sodio;
  • 1 pizzico di sale;
  • 3 <>/<> tazze di farina di frumento;
  • Olio per friggere;
  • Zucchero alla cannella per spolverare.

Come prepararsi:

Per prima cosa mescolate bene le uova con il burro, il latte e lo zucchero. Aggiungete poi gli altri ingredienti, impastate.

Stendete la pasta con il mattarello, tagliatela a strisce, praticate un taglio al centro, ripiegate la punta all’interno del taglio, friggetela in olio ben caldo. Passare poi lo zucchero e la cannella.

Ricetta Sfrappole al Cioccolato

Ingredienti:

  • 2 tazze di farina di frumento autolievitante;
  • Mezza tazza di zucchero;
  • 1 uovo;
  • latte;
  • Zucchero e cannella per spolverare.

Ingredienti della copertura:

  • 1 cucchiaio di burro;
  • Latte condensato;
  • 4 cucchiai di cioccolato in polvere;
  • 2 tazze di cioccolato granulato.

Come prepararsi:

Mettere un po’ di latte, l’uovo, lo zucchero e frullare nel frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite quindi in una ciotola e aggiungete la farina di frumento, il latte fino ad ottenere un impasto solido e impastate bene.

Aprite l’impasto con il mattarello, tagliate i pezzi quadrati, praticate un piccolo taglio al centro, girate la punta dell’impasto all’interno del taglio e friggetela nell’olio ben caldo.

Toglietele dall’olio, aspettate che esca l’olio in eccesso e passatele nel composto di zucchero alla cannella.

Modalità di preparazione della copertina:

In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio; Aggiungere il latte condensato, il cioccolato in polvere e mescolare fino a quando non si stacca dalla pentola.

Spalmare il topping sopra le Sfrappole, cospargerle con il cioccolato granulato e poi servire.

Ricetta Sfrappole Gourmet

Ricetta Sfrappole

Ingredienti:

  • 5 cucchiai di zucchero;
  • 3 cucchiai di burro;
  • 3 uova;
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
  • Mezzo bicchiere di vino bianco secco;
  • 1 cucchiaio di cannella;
  • 2 tazze di farina di frumento;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci;
  • 1 pizzico di sale;
  • Scorze d’arancia;
  • Olio per friggere;
  • Zucchero alla cannella per spolverare.

Come prepararsi:

Mettere nello sbattitore lo zucchero, le uova, il burro, la vaniglia, la cannella, il vino e sbattere per 5 minuti

Aggiungere gradualmente la farina, il sale e il lievito. Quando si mescola bene, aggiungere la scorza d’arancia, sbattere ancora per qualche minuto e lasciare riposare per 10 minuti.

Poco dopo, lavorate l’impasto, stendetelo, tagliate le strisce a dimensioni alterne, girate la punta all’interno del taglio e friggetele in olio molto caldo fino a doratura su entrambi i lati delle Sfrappole.

Togliete quindi dall’olio, lasciate scolare l’eccesso su un foglio di carta assorbente, immergetelo nello zucchero mescolato alla cannella e servite.

Sfrappole senza glutine e senza lattosio

Questa ricetta di Sfrappole lascia i tuoi biscotti croccanti e molto gustosi. La farina di riso viene utilizzata per chi è intollerante al glutine e anche il latte senza lattosio, per chi è anche intollerante.

Ingredienti:

  • 2 uova;
  • 250 ml di latte senza lattosio;
  • 1 cucchiaio di brandy o rum bianco;
  • Mezzo cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci;
  • 350 g di farina di riso;
  • 150 g di polvere dolce;
  • 150 g di fecola di patate;
  • 1 cucchiaio di gomma di xantano

Modalità di preparazione:

Prepara prima una miscela di farina. Mescolare la farina di riso con la polvere e la fecola di patate.

Sbattere bene le uova, aggiungere il latte, il brandy, il lievito e amalgamare gradualmente il composto di farina.

Quando saranno ben amalgamati e l’impasto rimane uniforme, stendeteli con un rullo per pasta.

Con l’impasto aperto, tagliate a strisce larghe, praticate un piccolo taglio al centro, prendete la punta e girate, formando una “spiga”.

Scaldare bene l’olio, friggere gli impasti a testa in giù fino a quando non saranno ben dorati. Togliete quindi dalla teglia, mettetele in una pirofila rivestita di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, servite nella sequenza.

Ricetta delle sfrappole salate

Ricetta Sfrappole

Ingredienti:

  • 2 uova;
  • 5 cucchiai di olio;
  • Mezza tazza di latte;
  • 2 cucchiaini di zucchero;
  • 2 cucchiaini di sale;
  • 3 cucchiai di acqua;
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci;
  • 1 kg di farina di frumento.

Come prepararsi:

Mescolare tutti gli ingredienti liquidi, quindi gli ingredienti secchi.

Mescolate bene fino ad incorporarla, la farina va adagiata poco alla volta, fino a formare un impasto al punto e che si stacca dalle mani.

Stendete la pasta con il mattarello, tagliatela a listarelle, praticate un piccolo taglio al centro, girate la punta all’interno del taglio e portate a soffriggere nell’olio ben caldo. Quando i biscotti saranno dorati toglieteli dall’olio, aspettate di scolare l’eccesso e il gioco è fatto.

Suggerimenti: Qualsiasi ricetta di Sfrappole può essere servita con ricotta, creme o marmellate, caffè, tè o cioccolata calda. Nel caso delle sfrappole salate, si sposa bene con un mate.