Avviso ai vegani! Cerchi una ricetta per una torta al cioccolato senza latte né uova? Abbiamo quello che ti serve ! Scopri come preparare una deliziosa torta al cioccolato leggera e soffice, facile da preparare e pronta in pochi minuti. Una delizia da gustare in ogni momento della giornata….
Ricetta torta al cioccolato senza uova né latte
ingredienti
Per la torta vi serviranno:
- 100 g di farina di mandorle
- 150 g di fruttosio
- 3 cucchiai di cacao
- 250 ml di acqua
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 10 g di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3 cucchiaini di aceto bianco
Per il fondente vi serviranno:
- 3 cucchiai di fruttosio
- 50 ml di acqua
- 2 cucchiai di cacao
- 20 g di burro vegetale
Materiali
Per questa ricetta vi servirà uno stampo da 27*18 cm
Preparare la torta
- Iniziate setacciando la farina e il cacao in un contenitore;
- Aggiungere il fruttosio e lo zucchero vanigliato. Mescolare attentamente;
- Versare sul composto l’acqua a temperatura ambiente;
- Aggiungere l’olio e mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea;
- Mescolare il bicarbonato di sodio con l’aceto bianco in una piccola ciotola e aggiungere il composto all’impasto. Mescolare bene;
- Versare l’impasto nello stampo e infornare per 40 minuti. Il forno deve essere preriscaldato a 170 gradi.
Preparare la glassa
Preparate la glassa 10 minuti prima che la vostra torta sia pronta. Per fare ciò, attenersi alla seguente procedura:
- Mescolare l’acqua e il fruttosio in una casseruola e portare a ebollizione il composto;
- Aggiungere il burro vegetale e il cacao;
- Mescola la glassa a fuoco medio per 2 minuti.
- Dopo aver preparato la glassa, controlla che la torta sia pronta. Per fare questo, infila uno stuzzicadenti nella tua torta. Dovrebbe uscire pulito e asciutto.
- Sempre utilizzando uno stuzzicadenti, praticate dei buchi su tutta la superficie della torta, quindi versate la glassa.
- Per aggiungere più sapore alla vostra torta, potete cospargere la superficie della vostra torta con le mandorle a scaglie.
Domande frequenti
Perché usare aceto bianco e bicarbonato di sodio in questa ricetta?
Le uova sono un ingrediente importante quando si prepara una torta. Aggiungono umidità alla torta. Oltre a questo aiutano, come la farina, a tenere unita la torta e a darle struttura. Le proteine dell’uovo sono, infatti, molecole strutturali. Tuttavia è possibile farne a meno, a patto di sostituirli con altri ingredienti che avranno lo stesso effetto. Detto questo, la combinazione di aceto bianco e bicarbonato ha il ruolo di sostituire le uova, e di rendere la torta leggera e soffice.
Da notare che è possibile sostituire anche le uova con le zucchine. Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, questo ortaggio è ricco di fibre e povero di calorie. È quindi ideale per mantenersi in forma! Le zucchine svolgono lo stesso ruolo delle uova e della farina. Ricco di acqua, potrà fornire alla tua ricetta l’umidità necessaria per ottenere una torta leggera e soffice. Inoltre, le fibre delle zucchine saranno in grado di trattenere l’acqua, anche se la temperatura del forno supera i 100°C. In questo modo la vostra torta non si seccherà e risulterà anche morbida. La fibra delle zucchine ha anche un’altra importante funzione. Garantiscono la coesione della torta e possono quindi sostituire le uova.
