La tradizionale torta di mele è uno dei gusti più apprezzati di tutti i tempi. Per il suo gusto squisito e gustoso, è una delizia che rende le nostre pause snack semplicemente più buone. Per la maggior parte di noi la torta di mele è anche un gusto infantile che ci piacerebbe riscoprire per una merenda. Ecco la ricetta di questa torta facilissima da seguire per preparare quella che molti considerano una “Madeleine de Proust”. Andiamo.
Vuoi deliziare il tuo palato ma non hai idee? Ricorda solo che con la buona vecchia torta di mele è difficile sbagliare. Mele succose e dolci, ingredienti di qualità e il risultato è una torta deliziosa.
La pasticceria richiede un buon equilibrio tra gli ingredienti mentre in cucina ci si può permettere di improvvisare e variare le componenti di un piatto. È quindi particolarmente importante attenersi alla quantità di ingredienti consigliata se si vuole che il risultato sia riuscito e che la torta di mele sia deliziosa e succosa.
Quale mela scegliere per realizzare questa gustosa torta?
Per rendere la tua torta il più riuscita possibile, scegli le mele dolci raccolte di recente nella tua regione. Ecco alcune varietà consigliate:
- La Golden: Succosa, dolce e con una leggera acidità, è una mela che si adatta a tutti gli usi. In Francia è la mela più coltivata ed è perfetta per preparare un’ottima torta di mele.
- La Granny Smith: Vuoi preparare una torta di mele o una torta che abbia un ottimo compromesso tra il sapore agrodolce dopo la cottura? La Granny Smith è la mela che ci vuole basta mescolarla con la Golden che è più dolce.
- La Gala: per il suo sapore dolce e delizioso una volta cotto.
- Elstar: Molto succosa, la Elstar è una mela particolarmente aromatica e piuttosto fruttata.
- Arianna: dal gusto fruttato e piccante, questa mela rossa è particolarmente apprezzata e sa sprigionare tutto il suo sapore se cotta in una torta.
Quale stampo utilizzare per realizzare la vostra torta di mele?
Per preparare una buona torta di mele fatta in casa si possono utilizzare diversi tipi di stampi. Lo stampo in alluminio o acciaio inox che favorisce una buona conduzione del calore e quindi una cottura ottimale, lo stampo in ceramica, porcellana o vetro per la loro durata e gradevolezza estetica, lo stampo a cerniera o anche lo stampo in silicone per il loro aspetto antiaderente e la facilità di sformare il torta.
Quali varianti della torta di mele per gusti diversi?
La ricetta della nonna che vi proponiamo si distingue per un delicato sapore di cannella, ma potete ovviamente dare il vostro tocco personale aggiungendo altri aromi se non siete fan della cannella. Ecco alcuni suggerimenti altrettanto interessanti:
- Vaniglia: per esaltare la delicatezza del frutto, la dolce vaniglia è un ingrediente su cui puoi contare.
- Mandorle caramellate: Per dare un carattere croccante alla tua torta.
- Menta fresca: subito dopo aver sfornato la torta di mele, spolverizzate con la menta tritata e un po’ di zucchero di canna. Quanto basta per ottenere un gusto distinto…
- Noce moscata: questo è un abbinamento piuttosto insolito ma che può donare un gusto irresistibile.
Se volete potete spolverare la torta con un po’ di zucchero di canna prima di infornarla. Questo caramellizzerà la vostra torta durante la cottura, ottenendo una crosta delicata e croccante.
Alcuni consigli per realizzare una torta di mele di successo
Ecco alcuni piccoli consigli per rendere più semplice la preparazione della vostra torta di mele:
- Scegli una varietà di mele dolci come: Gala, Golden o Elstar.
- Utilizzare uno stampo standard o una teglia a cerniera.
- Per preservare il colore delle fette di patate, metterle in acqua o cospargerle con succo di limone.
La ricetta della torta di mele gustosa e facile da preparare
Materiali
- Uno stampo
- Una ciotola per mescolare
ingredienti
- 600 g di mele
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 220 g di farina
- 3 cucchiai di latte
- 4 uova di media grandezza
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino ciascuno di cannella e zucchero per guarnire
- 1 goccia di estratto di vaniglia
Fasi di preparazione
- Dopo aver privato il torsolo di ogni mela, sbucciate i frutti e poi tagliateli a cubetti o quarti.
- Mettete i pezzi di mela in un contenitore pieno d’acqua con il succo di limone appena spremuto.
- Preparare una miscela di farina e lievito nella ciotola del mixer.
- In un altro contenitore, mescolare lo zucchero con il burro fuso, la cannella in polvere, il latte e l’estratto di vaniglia. La miscela dovrà avere un effetto schiumoso.
- Aggiungete le uova una ad una senza smettere di mescolare il composto. Dovresti ottenere un risultato omogeneo.
- Successivamente, scolate i pezzi di mela prima di incorporarli con cura nella preparazione della torta.
- Versate il tutto nel vostro stampo che avrete precedentemente unto.
- A seconda della quantità di mele che utilizzerete, il tempo di cottura varierà. Ma in generale ci si può aspettare dai 40 ai 60 minuti per la cottura a 160 C°.
- Togliere la torta dal forno e ricoprirla con le mandorle caramellate e un composto di zucchero e cannella. Trattare voi stessi !
Vi piacciono le ricette come questa facili da preparare? Provate questa ricetta della torta al cioccolato senza uova e latte.
La torta di mele è un intramontabile e sarà gustata con un buon bicchiere di tè caldo o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco di golosità in più.
Domande frequenti
Come conservare la torta di mele?
Potete conservare la vostra torta di mele in frigorifero per 5 giorni, coprendola con un foglio di alluminio o pellicola trasparente per mantenerla morbida.
Puoi congelare la torta di mele?
SÌ. Per fare questo, avvolgi la torta con un foglio di alluminio o pellicola trasparente, quindi mettila in un sacchetto per congelatore e mettila nel congelatore.
Per quanto tempo conservare la torta di mele nel congelatore?
Una torta di mele può essere congelata fino a 3 mesi, a condizione che venga conservata in buone condizioni igieniche.
Come faccio a sapere se la mia torta di mele è ancora buona da mangiare?
Basta osservarne l’aspetto o l’odore. Se presenta muffe o se ha un odore insolito, vi consigliamo di non consumarlo
